鸡汁腌肉芦笋卷
主料:培根肉、芦笋
调料:鸡酱、番茄酱、盐、淀粉
制作步骤:
1、将芦笋切成小段,放入开水中(水中加少许盐)待芦笋变色捞出放入冰水中使其冷却。以保持芦笋脆嫩的口感。
2、用培根肉卷起芦笋在封口处抹上干淀粉使其粘合。
3、平底锅中加入少量油,油热后把芦笋卷一个一个放入锅中用小火煎制(封口处朝下),等芦笋卷表面微黄即可出锅。
4、锅内加少许油放入鸡酱、番茄酱、盐、淀粉待汁浓稠了打入一大杓油搅匀后,将汁淋在芦笋卷上即可,这样一盘美味的鸡汁腌肉芦笋卷就做好了。
温馨提示:
1、芦笋焯水时间不要过长8成熟就可以,如没有冰水可用凉水反复冲洗。
2、煎芦笋卷时一定要小火多煎会,以免芦笋卷表面煎糊而里面不熟。
(来源:美食厨房)(http://www.dajiyuan.com)