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【大纪元7月4日报导】（中央台北者杨一峰台北4日电）2009台北国际食尚秀今天在南港展览馆举行，上午选拔青年厨师，晚上邀请七大料理名厨烹调美食，台北市长郝龙斌还担任名厨阿基师的二厨。
主办这项活动的台北市政府产业发展局局长陈雄文表示，台北国际食尚秀今年是第一次举办，邀请了七大料理的名厨，以台湾独特的竹笋为主题，展现各自的烹调技艺。
到场献艺的七大厨师包括维多丽亚酒店行政主厨阿基师、台北诺富特华航桃园机场饭店中餐主厨徐文斌、泰国国家展览馆行政总厨Peter Lai、日本干杯餐饮集团料理长滨谷东志、韩国两班家韩氏碳烤主厨梅余庆、台北圆山大饭店点心厨主厨吴阿忠、德屋德国餐厅主厨Bernhard Soffner。
阿基师做的是青鱼酱佐玉笋，先将笋子剥皮烫熟，煨高汤20分钟，将秋刀鱼放入橄榄油锅煎熟，加九层塔、松子、蒜头、米浆、橄榄油到果汁机搅拌，然后将笋切片，倒入搅拌汁抄，再将青绿的笋放到笋壳上，二厨郝龙斌炒笋片的同时，一股浓浓的香味立刻飘散出来。
滨谷东志特选上好牛排，牛排上还混有油脂，配合竹笋与筊白笋作出日式竹笋牛肉釜饭，配合茶渍汤。
Bernhard Soffner除了作传统德国猪脚外，结合台湾竹笋、白酒、德国酸菜一起熬煮，成为不同风味的德国猪脚。
陈雄文说，明年台北将主办花卉博览会，预计会有800万人次来台北观赏花卉，为了吸引观光客，台北特别在1万1000多家的餐饮业挑出2000多家，经过评审与票选，推荐其中500家餐饮让民众挑选，再精选50家为顶尖餐厅，供老饕参考，希望经由饮食文化吸引观光客。
