【大纪元7月27日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义报导）国立嘉义大学27日上午9点在该校兰潭校区国际会议厅办理“97年度重要特色领域人才培育改进计划”期中成果发表会，会中除展现该校兰花生技、栽培管理及植物医学等重点特色培育成效外，还有嘉大香水一号、使用微奈米科技加速原酒快速熟成的香醇美酒、以及健康低盐的豆腐乳、虱目鱼鱼精、寒天、龙须菜等产品，吸引不少学生及业界人士前往品尝。
上午的开幕式由该校李明仁校长主持，邀请新港艺术高中王延煌校长、大叶大学分生系陈小玲主任、大同技术学院教学资源中心黄癸楠主任，以及该校大陆姐妹校南京农业大学、福建农林大学两校30余位师生、大林文心兰产销班曾明进理事、兴农股份有限公司李协理、统一企业新市总厂方胜德副总厂长、品艺食品公司葛定富经理等学界、业界人士出席与会。
李明仁校长致词时提到，嘉大97年度教育部重要特色领域人才培育改进计划成果发表活动与“海峡两岸农业发展论坛”合并办理，除展现卓越的成果外，也让第一次邀请来台的大陆姐妹校南京农业大学及福建农林大学的师生们共同参与，彼此在特色领域上共享成果，并藉由年轻学子们的交流与脑力激荡，碰撞出不同学术研究想法，将其推向更高层次。
李校长指出，嘉大生物技术领域及人才培育在同仁及研发团队的努力，研发下已有成果，嘉大一号香水的问世及名闻全国的蝴蝶兰研发，在在都显示嘉大的研发能力不容小觑，其他还有让产学各界注目的研发成果，都在这次的成果发表会中展现。
“嘉大香水一号”97年10月发表后，野姜花的清香受到很多人的青睐，目前该校香水香精研发团队，也已着手就水仙花及芙蓉之素材进行另一产品研发；该校食品科学系的豆腐乳，低盐制造属健康路线，该系黄健政主任说低盐豆腐乳可直接涂抹在面包及饼干食用，别有一番风味，3瓶装才1百多元，〝俗〞又健康，很划算；喝过绿色的养乐多吗？加了石莲花的养乐多，保有原本的风味外，还加上石莲花的护肝功效，也是不错的健康选择。
嘉大数学系陈嘉文教授利用微奈米科技原理特性，加速原酒快速熟成，仿佛乘坐“时空胶囊”穿越时空，想喝到20年后的香醇美酒，绝对不是难事，现场试喝的人都表示口感不呛不辣，非常柔和，还带有清香余味悠长。陈教授强调，这种技术是数学物理方法，非化学方法，不额外添加任何香料或酯类来增加口感，也不添加任何酸来加速原酒的快速熟成，不会造成饮用者身体负担与伤害。目前已有厂商对此项技术深感兴趣，接洽技术转移之可能性。
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