【大纪元7月27日报导】（中央社记者孙承武台北27日电）台北市政府卫生局今天公布第五波油炸油查验结果，共稽查581家次，抽样38件（30件初抽、8件复抽）油炸油进行检验，其中14件酸价大于2.0，已要求业者改善。
卫生局药物食品管理处长林金富表示，第5波稽查581家业者，包括坊间小吃摊、炸鸡排、便当店等业者。现场用酸价试纸测试，再经油品带回实验化验后，确定有14家油品有劣化情形，酸价介于2.02到9.5之间。
依药物食品管理处公布资料，这14件业者中，4件为盐酥鸡、鸡排店；4件烧肉、排骨便当店；3件异国料理店；1件甜不辣店；1件起司马铃薯店；1件泡沫红茶附餐店。其中位于罗斯福路3段的日式“陶板王料理”酸价达9.5，是规定标准的4倍以上，也是北市抽验油品酸价以来超标最严重的一家业者。
其他超标较高者有北投知行路的鸡茶总部，油品酸价高达9. 08；仁爱路4段的“武昌排骨大王”酸价8.86；“京华城顽日式料理”油品酸价7.38；师大路49巷的“师大美食行”油品酸价5.82；农安街的“芭塔雅南洋料理”油品酸价5.16。
林金富说，不合格的14家业者，除现场命令立即换油外，并择期复验，如复验结果仍不符规定，将依违反食品卫生管理法第20、31条规定，处6至30万元罚锾。另外有8件为复验7月20日公布酸价不合格的连锁速食业者，复验结果都符合规定。
林金富表示，由于这波抽验结果显示一般小吃摊及夜市炸鸡、盐酥鸡等业者使用油炸油不合格率，较连锁速食业来得高，未来将持续稽查。北市卫生局自98年6月26日至7月24日共稽查1134家油炸油业者、采样检验132件样品（其中94件已发布新闻）。截至目前为止，经卫生局公布并限期改善复验的21家业者，复验结果都合格，还没有开罚案例。
