糖蒜 饕餮盛宴中的解腻小菜

其实，我本是个对有刺激性味道的食物相当排斥的人，譬如生葱、姜、生洋葱、大蒜之类的一类尽管有着刺激性味道，但对身体十分有益的食物，可是，就在去年秋天，一次意外，让我对糖蒜情有独钟，并且一发不可收拾的爱上了这口味。

当面对满桌子的山珍海味却没有丁点食欲的时候，当大鱼大肉吃得过多感到油腻的时候，当炎炎夏日连续的高温令人不思饭菜的时候，那么，就该糖蒜出场了，估计，没有人可以抵挡得了，这简单、朴素却又回味无穷的小菜。

成品：

刚刚从小坛子里面捞上来的糖蒜：

剥去外皮，吃一个，酸甜可口呢~~~~

TIPS：

1、将原料煮沸的目的在于消毒杀菌

2、容器可以选择腌渍咸菜的小坛子或者密封罐，但都要事先用开水消毒，然后晾干水分（我用的这个小坛子是当年父母结婚时买的，比我的年纪都大，可谓是俺家“古董”级别的珍宝啊 ）

3、如果不喜欢深色，可以把红糖换成白糖，把米醋换成白醋

4、密封后，放在阴凉通风处，以防气温过高，糖蒜腐烂

(来源:美食厨房)