【刘老师烹饪教室】川味牛肉面

材料：

牛肋条 2斤

葱段 2支

姜片 数片

八角 4粒

花椒粒 1大匙

红萝卜 1条

白萝卜 1条

蕃茄酱(或蕃茄) 2大匙

辣豆瓣酱 2大匙

酱油 适量

盐 少许

作法：

1.将牛肉切块，放入滚水中川烫，去除血水泡沫，放入另外准备的1锅水中。

2.起油锅，将葱段、姜片、花椒粒及八角爆香后取出装入小布袋中，同样放入汤锅中。

3.原来的油锅，将蕃茄和辣豆瓣酱爆炒至起泡后，也一起放入汤锅，再加进红萝卜、白萝卜一起熬煮至牛肉烂熟时，再加酱油、盐等调味。@(http://www.dajiyuan.com)