鲜虾竹荪卷

申领的食材是竹荪，一共做了俩，一菜一汤，今天先来上鲜虾竹荪卷，很美味的哦～

主角竹荪，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

主角虾，营养价值极高，能增强人体的免疫力。

那么，在这个流感横行肆虐的季节，让我们把这俩主角撮合在一块，为我们的免疫力加分，抵抗流感侵袭！哟哟哟～

************************

原料：（1人份小盘菜，6个）

竹荪 2根

鲜虾 6只

香芹 1棵

香菇 2朵

姜 5g

娃娃菜 6瓣

盐 1/4小杓+1/4小杓

油 1/2小杓

清水 适量

淀粉 1/2小杓

**************************

看图说话学做法：

1. 员木企业为我们提供的食材:竹荪

2. 将竹荪放入温淡盐水中浸泡10-20分钟，除去菌身杂质，摘掉尾端网膜，剪掉另一端白色的部分，沥干备用

3. 鲜虾洗净，剥壳，留虾尾

4. 娃娃菜洗净

5. 锅中加清水烧开，加入1/4小杓盐、1/2小杓油，放入娃娃菜焯烫至软身

6. 娃娃菜出锅，过冷河备用

7. 竹荪切成约4cm长，香芹洗净切段，姜去皮切丝，香菇泡发后切丝

8. 虾和香菇加入1/4小杓盐，稍加腌制

9. 取一瓣焯好的娃娃菜，尾端整齐码上虾、香芹段、姜丝、香菇丝

10.从尾端卷起，成圆柱形

11.将娃娃菜卷酿入竹荪段中

12.将所有的竹荪卷码入碗中

13.锅中加足量水，烧开，竹荪卷上屉蒸10分钟

14.出锅后，摆盘

15.用碗底原汁加适量清水，加入1/2小杓淀粉，调匀成水淀粉，入锅烧开后均匀淋在竹荪卷上即可

*************************

疯言疯语：

* 贼个菜清爽鲜甜，夏天吃很不错哈～

* 竹荪一般人群均可食用。肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；但竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

***************************

(来源:美食厨房)