【大纪元4月21日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义民雄报导）癌症病患李秋凉女士以生机饮食疗法，为自己找回健康。21日上午在吴凤技术学院邀请李秋凉女士，来述说她一生艰辛的路程与勇气、用生机饮食来对抗病癌。
李秋凉女士出生于台南县六甲乡，家族里的人寿命平均较短，李秋凉女士乐观的说：‘我们家人都比较短命。’因为乌脚病的因素，使得李秋凉女士摘除了膀胱子宫，使得她的人生有了不同的改变，她以前的职业是护士，见过相当多的生与死，使得她在人生观中，有不同的看法，她说：‘经历惊涛骇浪后觉醒，如果还有生命，宁愿做死，也不愿病死。’
在患病的过程中，她接触不少另类的疗法，也接触到生机饮食的观念，她说过：‘人生就像溯溪一样，溪水碰触你的就过了。’人生的多变无常，犹如溪水一样，在你不知觉的时候，悄悄的走过、也悄悄的在你的人生引发波涛骇浪，以一些真实故事，让学生们能够警惕，生机饮食并不是在生病的时候，所能治疗的，她认为从小做起，如何吃的健康，如何活得健康，把经验分享给在场同学。
‘心存善念，给自己最好的启示。’她说，她在跟病魔抗争路程上，生机饮食带给她生机，而宗教上带给她活力，让她在治愈的过程中，也发起为了帮助人的心愿，病愈后，开始在四处各地推广生机饮食，‘健康是从心灵开始，存着感恩的心’极力的将生机饮食推入了年轻人的生活，研发出色香味具备的健康饮食，改变一般大众对于生机饮食那种难闻、难喝、涩且苦的观念，也教导一些市面上精致食物的问题，分辨好坏，一些厨房烹饪器物的上的危险，会导致一些病变产生，她说：‘顾好厨房，不要顾病房；顾好水，不要顾药水。’也希望饮食不在多，而在精，以鸡蛋来讲，一星期吃三到四个就已经足够了，吃太多会吃到“完蛋“。
在现代人越来越多现代病、现代的压力会导致疾病的发生，现代的生活习惯上，李秋凉也希望早睡早起，顺着生理时钟，并且示范生机蔬菜汤的制作，让在座的试喝，试过后纷纷赞赏，改变了人对精力汤的苦涩、异味，以生机换取生机，这就是蔬菜水果对人的重要性，也告诉大家，想吃的东西少吃点，不想吃的东西多吃点，这就是健康的撇步。
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