研究：喝茶加牛奶健康减分

【大纪元3月8日讯】(大纪元纽约讯)德国研究警告，喝茶时最好不要加牛奶，因为加了牛奶后，这些喝茶的好处全都没了。此项研究报告刊登在“欧洲心脏学”期刊。

茶是全球仅次于水的第2大饮料，不过对于茶加牛奶一起喝是好是坏，一直没有明确的研究证明。

德国柏林大学附属查利特医院提出的研究报告指出，过去的研究显示，喝茶能改善血液循环，但是加了牛奶就完全没有这些效果，该院心血管疾病学家史坦格博士说，“这些喝红茶的益处会被添加的牛奶完全抵销掉。”

史坦格对16名健康女性作实验，让他们分3组，分别喝热水、红茶、以及红茶加牛奶，在饮用前、后两小时各以超音波纪录前臂动脉血管的血液流动情形，比较这3种饮料对心血管影响的差异。

结果发现，喝纯红茶那组血液流动情况比喝水的明显改善，喝红茶加牛奶的，则完全没有改善血液流动的效果。

报告共同作者分子生物学家罗伦兹说，“我们发现，与喝水相较，喝茶明显提高动脉扩张促进血液流动，然而，加了牛奶却完全抵销这种效果。”

研究人员认为，牛奶中的酪蛋白是造成这种差异的关键，因为酪蛋白会减少红茶中的儿茶素，儿茶素正是让红茶有益于预防心血管疾病的成分。报告指出，这项发现可以解释为什么像英国这样也很常喝茶的国家，心脏病和中风比率却没有因为喝茶而降低。(http://www.dajiyuan.com)