黄翌修做包子放感情 皮Q馅多汁

【记者简惠敏 林松锜／屏东报导】屏东中山公园体育馆旁，有间不起眼生意超夯的包子馒头店；开朗憨厚的27岁老板黄翌修每天要卖出1千4百多个包子馒头；包子的面皮滑Q细密、内馅鲜嫩多汁，扎实丰富的口感令许多顾客赞不绝口，就连副县长钟佳滨都成了老主顾。

“不敢说是最好的，但一定是最新鲜的。”黄翌修表示为了品质，坚持采用台湾生产的原料，就算面粉高涨时，也绝不涨价。馒头则采用金牌奖黑糖，虽然价格比一般贵5成，但为了甜而不腻的香度，还是不惜成本使用，酱油更是尝过10多种才决定。还有对肉品、蔬菜的要求，黄翌修更加严谨选用

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黄翌修对客人口中的充气馒头颇为自豪的说，馒头用手捏放开后，会膨胀像充气般恢复原状，且吃起来扎实有嚼劲，全是因用手工揉面、醒面的缘故。

医务管理系毕业的黄翌修说，因所学科系专业性不够，容易被取代再加上对吃的有兴趣，于是4年前服役时透过长官介绍开始学做包子。他惜福的接着说，可以和家人一起生活工作，觉得很知足、很开心。

“这都是阿爸的功劳，爸爸是我幕后重要的推手。”黄翌修说，1年多前回屏东创业时，每天营业额只有200多元，半年后慢慢才增加至400多元 若不是爸爸苦口婆心的鼓励，告诉我要坚持及不断的给我信心、肯定我的手艺，不然早就放弃。

做了20多年西服的黄永坤，为了协助儿子创业，毅然将店面改为包子店，全心投入给予支持。他满是关爱赞许的说，“翌修做的包子，配料比例拿捏得非常刚好，在屏东没吃过这么好吃的包子，我对他有信心。”

认真不断求进步的黄翌修，从北到南只要听说有好吃的包子，一定登门造访请益，他真实诚恳的态度，让业界的老师傅深受感动并倾囊相授。黄翌修说，做包子对我而言甘之如饴，我就是想做出最好吃的包子，让屏东民众从包子馒头里，感受到浓浓的幸福感。

店里超人气的韩国泡菜包，及有着阿妈古早味的咸菜肉包，是黄翌修的妈妈官育贞的创意商品。“儿子常说自己的馒头可是用感情做出来的。”她说，“记得前些年爆发口蹄疫时，曾有顾客质疑包子的品质，但有一常客为她挂保证说，他们全家都修炼法轮功真善忍，绝对安全；能受到客人如此信任，让她很感动。”◇(http://www.dajiyuan.com)