【大纪元3月25日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县25日电）屏东科技大学农园生产系教授颜昌瑞长年研究新兴果树，从越南引进星苹果栽植研究后，认为可以在台湾推广种植。星苹果又名牛奶果，并非苹果，属于山榄科，汁多味甜。
颜昌瑞今天在屏科大农园系的热带果园举行推广发表会，他表示，台湾主要果树如柑橘类、香蕉及芒果等因栽培已久，面积较大，常因生产过量或病虫害防治等高成本造成入不敷出，收益减少，甚至没有收成，如近年来的柳丁生产过剩，今年的屏东芒果及莲雾受到气候影响造成减产。
长年研究在台湾栽培东南亚的热带果树，希望为台湾找出新兴果树，颜昌瑞在屏科大校园里试植的东南亚果树有红毛丹、霹雳果、黄晶果、波罗蜜、巴西樱桃、刺番荔枝等。
颜昌瑞说，发表的星苹果在栽培技术及品种改良上已经成熟，可以在国内推广种植。
星苹果又名牛奶果，并非苹果，而是和黄晶果一样属于山榄科，颜昌瑞表示，星苹果的生长强健，适应性广，为原产加勒比海、西印度群岛的常绿果树，分布在热带美洲及热带地区，东南亚国家都可见。
颜昌瑞表示，星苹果主要供鲜食及冰淇淋等甜点，树皮、果实及种子都可做药，木材也极佳，植株少病虫害，树形美观，可为观赏庭园树，在台湾虽引进多年，但都是当庭园观赏植物，没有当经济作物，主要是缺乏优良品种。
颜昌瑞经过10多年的研究，选出果实为紫红色及绿色（成熟转淡粉红）推广，颜昌瑞说，这两种品系生长强健、适应性广，具有丰产、采收期长，在2到5月采收，不但可弥补台湾春季及夏初水果少的问题，采收期也没有台风，不必担心台风打落果实。
颜昌瑞表示，星苹果的果实汁多、味甜，食用时用刀切开两半，再以汤匙取果肉食用，或是削皮食用，除鲜食外，也可切丁与芒果、柑橘、凤梨等加椰子水混合冷冻食用。
颜昌瑞说，星苹果树形美，除可做庭园观赏外，果实美味，也易栽培，具有经济生产的潜力。
