巧妇难为无米炊 饭店苦等美带骨牛肉

【大纪元11月21日报导】美牛滋味系列报导(1)（中央社记者陈舜协台北21日电）不少老饕视为美味的美国带骨牛肉，许多观光饭店从厨师、菜色到菜单，早就准备好了。但巧妇难为无米炊，美国带骨牛肉不知何时才能登台，目前只能等待，希望至少赶上耶诞档期。

台北西华饭店行政主厨陈重光表示，从卫生署宣布美国带骨牛肉开放进口，就接获不少熟客询问何时推出带骨牛肉套餐。虽然已向多家美国牛肉进口商询问，“目前为止，没有一家可以提出报价单”，因此无法订购。

陈重光表示，西华饭店原先希望12月中旬可以推出美国带骨牛肉套餐，目前有心理准备延后推出，但希望赶得上耶诞节档期。

台北晶华酒店行销公关经理蔡惠茹说，晶华酒店牛排餐厅主厨有多年处理美国带骨牛肉经验。11月初就已拟好带骨牛排、牛小排、双人肋排及自烤带骨牛排菜色，菜单也已经印好了，但进口商无法确定美国带骨牛肉何时抵台。

蔡惠茹说，预估第1批抵台的美国带骨牛肉，数量不会太多。若不是最高等级的美国带骨牛肉，晶华酒店推出带骨牛肉套餐时间可能会慢一点。

台北君悦饭店也在等待美国带骨牛肉，行销公关总监李佳燕指出，顾客询问度很高，君悦饭店会争取第1批抵台的美国带骨牛肉，“拿到后，1星期内就会推出套餐”。

虽然很多观光饭店迫不及待要推出美国带骨牛肉套餐，但还有饭店观望。

台北六福皇宫、喜来登及福华饭店都表示，要等到美国带骨牛肉进口法令规定、查验措施更平顺时，才会考虑使用美国带骨牛肉。