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【大纪元11月16日报导】（中央社记者江俊亮嘉义县16日电）古人拜师学艺，需行3跪9叩礼。嘉义县吴凤技术学院餐旅管理系沿袭古制，全系68名学生今天参加第 1届拜师典礼，由学生准备盆水、奉茶拜师；餐饮师傅则授帽、汤杓给学生。
吴凤技术学院餐旅系主任萧坤江表示，古人拜师学艺，每天清晨闻鸡鸣就要先准备好梳洗盆水，接着向师傅奉茶，以示对老师的尊敬。
为延续这项传统，餐旅系今天举行第1届拜师典礼，邀请餐饮学业界的师傅到校为学生加冠授艺，由学生准备盆水、茶、帽（冠），向餐饮师傅行3跪9叩礼；授艺师傅则授冠、汤杓给学生。
吴凤技术学院校长苏铭宏说，希望参加拜师礼的学生，都能秉持谦卑的态度，从授艺师那里学到专业技术。他表示，许多国家在饮食文化上，都相当着重传统美食，尤其华人在吃的方面相当讲究，希望学生沿袭传统，也不忘创新。
出任餐饮师傅的嘉义市满福楼海宴餐厅总经理黄宗瑞指出，民以食为天，在吃的这行业，永远不会退潮流，台湾已经开放两岸观光，只要学生好好学习，就不怕将来没有好的出路。
