随着现代生活型态的转变，厨房的意义也随之扩张。如今有52%的人期待，厨房不只是一处烹煮供食的场所，更是客厅之外的另一个放松情绪与维系情感的生活空间。众多厨房用具当中，烤箱让料理更加多样化，亲手烘培的点心和幸福感，让它成为女性最想购入的梦幻厨具。
根据TNS-RI模范市场研究公司透过EmailCash进行的一项网路调查发现，国内有超过九成五的民众家中配有厨房设备，民众最常利用厨房进行烹调、清洗、准备水果或饮品。
厨房 ─ 现代生活的秘密花园
除了烹调供食等基本功能之外，厨房更被视为现代人情感联系的关键。调查中就发现，有52%的受访者期待厨房是提供情感联系与情绪放松、宣泄的空间。其中，已成家者多相信厨房可以凝聚家庭意识、培养亲子感情，说它是一个家庭的运作中枢也不为过。也有不少民众指出，当他们渴望放松、逃离压力或沉静思考时，厨房就是一个绝佳的秘密花园。
厨房 ─ 现代新女性挥洒自己的另一舞台
过去厨房常被视为束缚女性的空间，现代新女性却将厨房看作另一处挥洒的舞台。以30-40岁的已婚主妇为例，家庭取代个人成为其生活重心，如何活用厨房调制健康、美味的料理，并且维系家人间的互动与感情，是主妇们进出厨房时最重视的课题。
相对于此，同龄的未婚女性则多将厨房视为一处与自己对话的空间。料理之于他们不但是为生活增添色彩的香料，还是宣泄工作压力的一帖良方；游走在各式食材与香气氤氲之间，他们磨练手艺，以另一种不同的方式营造生活情趣。
烤箱 ─ 烘培幸福、分享心意的梦幻厨具
有趣的是，不论是主妇也好，单身贵族也罢，“烤箱”是她们不约而同最想添购的厨房用品。其中，主妇们多期待能透过烤箱增添菜色变化，提升烹调效率。一位29岁的年轻妈妈表示，想利用烤箱为孩子做些课后的小点心，希望让子女一起参与烘培过程，增加家人互动机会，培养亲子共同的话题。
单身贵族则希望利用烤箱亲手烘培点心，培养不同嗜好，让生活充满更多乐趣。一位35岁女性单身贵族表示，希望能将烘烤成果和三五好友一同分享，未来遇到Mr. Right后，可以和他一起做一些小点心，让厨房成为增加生活情趣的空间。另一位36岁的单身女性受访者则提到，浓浓的面包香让人有幸福的感觉，一个温暖的家如果能飘散出这种味道，应该会紧紧拉住家人的心和胃吧！
厨房不只是厨房，更是衔接情感与健康把关的秘密武器
厨房对现代人而言，已不再只是填饱肚子的场所而已，人们更期待它成为一处提升自信、增进情趣，以及联系人与人间情感的空间。但据TNS-RI调查发现，目前消费者对于厨房的想像和实际运用行为之间，仍有7%的落差。换句话说，国人空有期待，却缺乏实际行动，而如何让消费者落实想像与期待，考验厨具业者的智慧。
TNS-RI研究员廖静宜建议，厨具业者不妨从“厨房可以凝聚全家的感情”与“经营好家庭的营运中枢”这两个观念着手，譬如透过广告和行销活动，提醒消费者，家人间的感情联系并不只限于出门远游，偶尔一起挽袖下厨，也不啻是增进感情的好机会。
其次，国人高频率的外食行为也显示，业者可善用“健康管理，自己动手”的观念，教导消费者自炊的好处（如节省开支、健康管理），并塑造厨房成为为现代健康生活把关的守门员。
针对热衷烹饪的单身族群，业者则可凸显厨房与生活品味、情趣的扣连。例如透过个性化的厨房陈设或器具，让厨房成为另类个人风格的展现；或开发各式创意食谱，为生活增添美味与趣味。@
资料分析：TNS-RI模范市场研究公司
资料来源： EmailCash台湾电子邮件市调网
(http://www.dajiyuan.com)
