材料:
鲈鱼12小片、火腿丝12条、绿芦笋12小段、香菇丝12条、嫩姜丝12条、原味豆腐(2公分大小)6小片、红麹豆腐6小片、小长铝模12个
调味料:
(A)盐1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒1/2小匙
(B)XO酱1大匙
做法:
(1)将鲈鱼取肉片斜薄片,腌调味(A)料约15分钟。
(2)鱼片卷上火腿、香菇、姜丝、绿芦笋接口处沾上太白粉以牙签固定。
(3)将鱼卷放上豆腐上(割小刀口放XO酱),中火蒸约6分钟。@
(http://www.dajiyuan.com)
材料:
鲈鱼12小片、火腿丝12条、绿芦笋12小段、香菇丝12条、嫩姜丝12条、原味豆腐(2公分大小)6小片、红麹豆腐6小片、小长铝模12个
调味料:
(A)盐1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒1/2小匙
(B)XO酱1大匙
做法:
(1)将鲈鱼取肉片斜薄片,腌调味(A)料约15分钟。
(2)鱼片卷上火腿、香菇、姜丝、绿芦笋接口处沾上太白粉以牙签固定。
(3)将鱼卷放上豆腐上(割小刀口放XO酱),中火蒸约6分钟。@
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