专家评鉴 台东咖啡真正A咖

【大纪元10月17日讯】3位获选精品豆 5人达优质商业豆水准

〔自由时报记者张存薇／台东报导〕提升台东咖啡品质及能见度，台东县农会、县府昨天联合举办“Ａ咖、啡我莫属”咖啡评鉴，共有16户农友参加，结果共有3位农友栽培的咖啡豆获得精品豆佳绩，5位达到优质商业豆水准，成绩不俗。

县农会指出，咖啡是历久不衰的饮品，近年来也成为台湾新兴农业，目前台东种植咖啡面积约1百多公顷，主要种植于台东市及太麻里、卑南、大武、池上乡及成功、关山镇，栽植地点、海拔、生长条件不尽相同，因此造就出台东咖啡具有特殊风味，也有与国际竞争的潜力。

昨天的“台东精品咖啡豆”评鉴由大仁科技大学副教授冯静安领军，采用国际通行的COE杯测法，农友交缴带壳豆后，由台东专科学校统一烘焙处理，现场再统一磨豆、闻香气、品尝等，由于5位评审在评鉴时不能交换意见，气氛显得很凝重。

评审之一的台东专校园艺科助理教授蔡志贤指出，台东咖啡豆香气均足，也有莓果酸等优质酸味，甜味部分则包括花果甜、巧克力甜等，各具特色。

而在会场外的县农会超市广场旁，则有各种有机咖啡、农特产品展售，现场还有咖啡品尝、香椿抓饼试吃等，吸引不少民众参观选购，今天还有一整天展售活动，县农会欢迎民众共襄盛举。

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