标签:
营养
【大纪元10月15日讯】(据中广新闻李明朝报导)部分老人因口味及牙齿不好等因素，容易出现营养不良现象，署立桃园医院新屋分院营养师(范纯美)建议家人在蔬菜方面切碎加入饭中，另外，水果同样切成小块状好让老人进食，就可以避免摄取不足而影响健康。
台湾渐渐迈入高龄化的社会，有的老人因饮食习惯，可能喜欢吃口味重的食物，造成高血压等症状出现，另外，受到牙齿功能不佳，同样在饮食容易出现摄取营养不足情形，进而身体健康情形出了状况。
对于老人喜欢吃重口味的食物，如腌制酱菜等物，署立桃园医院新屋分院营养师范纯美表示，要改变这些长者吃重咸的习惯，家人可以多利用天然的香辛料、酸味、甘味、中药材入菜，如九层塔煎蛋、凤梨炒木耳、香菇鸡汤等，降低盐分的使用量。
至于老人牙齿功能普遍不佳，容易在蔬菜、水果摄取不足，影响到排便情况，范纯美营养师建议蔬菜可选择如地瓜叶、空心菜、高丽菜等质地软的蔬菜，烹煮尽量煮烂一些，煮熟后再将蔬菜切成细碎后加入饭中，让长者摄取适当的纤维质，水果部分也相同选择适合长者吃的香蕉、木瓜、奇异果等，同样切成小块状。
最后范纯美营养师提醒银发族除了每天要喝大约２千cc的水、也要喝点乳制品来保有健康又愉快的生活。
