我要做大厨—芥辣沙拉骨

为了意头好，“发财好市”、“横财就手”、“东成西就”这三道菜是年夜饭必不可少的，在保留传统菜式之余再来点新意，一家人一定会食得更开心。这个排骨虽然没有特别的寓意，但胜在味道独特，定会给你的味蕾带来惊喜！

材料：

排骨、 沙拉酱、黄芥辣酱、鸡蛋、生粉、调味料

做法：

1、买排骨时让档主把排骨暂成大约8CM长一段

2、排骨洗净后吸干水分，加入适量盐、鸡粉、糖、麻油、胡椒粉和鸡蛋（只用蛋黄）拌匀腌2小时

3、腌好的排骨放适量生粉拌匀，然后放入烧热的油中炸至金黄色后捞起，沥去多余的油份

4、取一干净的锅，加入2汤匙沙拉酱和一汤匙黄芥辣酱，再加少许热水慢火煮至浓稠

5、最后把炸好的排骨倒入浓汁中拌匀就可以上碟了。

加几片橙和少许薄荷叶装饰一下盘子，整碟菜会增色不少哦！

沙拉酱是我儿子最喜欢的酱汁，纯粹加这个会过于香甜，但加入黄芥辣酱之后，味道会香甜之中带一点点酸辣 ，一时间也找不到合适的词，只能用独特来形容。

黄芥辣酱不同于绿色的日本芥辣，没有哪个刺鼻，是小朋友也能接受的味道。 沙拉酱和黄芥辣酱的比例可以根据个人喜好搭配的。

(来源:Poco美食网)