尊重自然 台湾麻豆第一柚农张志强

【大纪元9月27日讯】台湾家喻户晓的麻豆文旦，向来以饱满肉质与清香甘甜的口感著称，由于麻豆是全台最早栽种文旦的地区，所产的文旦又特别鲜甜美味，不仅声名远播，“麻豆文旦”更是早已成为文旦的代名词，柚强商行负责人张志强说：“只要是文旦，都可称做麻豆文旦，差别只在于产地的不同。”

热诚与耐心　让人印象深刻

与张志强约定采访的这一天，刚好是中秋前夕出货的农忙季节，采访期间张志强不断忙碌的接听电话订单，又碰上宅急便前来收货，甚至还有客人主动上门要来买文旦，张志强都会毫不避讳的告诉顾客，由于今年初文旦受寒害影响，导致花期延后半个月，加上日照时间不足，使得今年口味偏酸，是唯一美中不足的地方。他那耐心的与顾客互动及诚恳热情态度让人留下深刻印象。

事实上，许多果农为了迎合消费者的口味，一昧地寻求各种方法增加水果甜度，长期使用不当方式施肥，导致土壤严重酸化影响大自然生态，如此恶性循环，不仅造成现代文明病衍生，也缩短了果树的生命，即使水果变甜了，却也因此丧失水果原本该有的味道。张志强强调，果树与人一样，有生老病死的过程，只要顺势不要以外力方式强迫改变果树的生长，它终究会回馈最健康甜美的果实。

自创品牌　麻豆乳香柚

为了让消费者清楚辨识所购买的是正港的“麻豆文旦”，也基于要让自家麻豆文旦能永续飘香驰名的决心，张志强近年来开始着手自创品牌的开发，他相信“品牌代表生命，可延续产品价值，不但要赋予生动的产品故事，还要以优良的品质做后盾”。为了坚持这样的信念，张志强奔走全省，不仅与屏科大和昆山科大相互配合农业资源，更与台南县柳营乡的大东牧场与丰溢牧场两大牧场合作，使用生乳并与多种维他命、微量元素、氨基酸、海草精和活菌素等天然补品经混合发酵后，调制成适合柚树的液态肥料，而栽种出风味独特的文旦，为了与市场区隔并防止仿冒，他还特别申请注册为“麻豆柚强乳香柚”，成为全麻豆地区唯一自创品牌的文旦，而且还是全国第一个通过产销履历的验证者。除了乳香柚其他所生产的柚子，张志强也都有做产销履历的验证。

尊重自然多元发展　麻豆第一柚农张志强

不断创新品　期待延续一世纪

半路出家，投入文旦农业不过七、八个年头，张志强以自修方式学习农药肥料管理，更曾经为了研究病虫害而在果园里待了一天一夜，现在的他不仅拥有别人所没有的技术，还秉持以分享的心，扩大与花莲、斗六的农民进行交流。张志强独特的市场敏锐度，让他看到了农业多元发展的契机，并靠着柚花成功研发出柚花饼、柚花酥及柚花醋等副产品，还参加了“2008台湾灯会”台湾伴手礼活动，其中“柚花酵醋”更荣获十大伴手礼的第一名。张志强说，不论是柚子或研发的周边产品，希望消费者都能吃出他的用心与感情。未来，张志强更要用乳香柚和柚花副产品让麻豆文旦继续飘香一世纪。

──转自《农业易游网》(http://www.dajiyuan.com)