【大纪元7月5日讯】(大纪元记者郑秋菡编译报导)人类主要的粮食作物水稻，因生产区土壤和灌溉水砷污染问题严重，导致稻米中砷的积累，对人体健康构成严重威胁，不过最近科学家研究发现控制水稻吸收砷物质的基因，将来可望透过基因工程，解决谷物含砷问题。
据路透社报导，丹麦哥本哈根大学和瑞士哥德堡大学共同组成的研究团队发现，一种会帮助谷类作物吸收硅物质保护细胞壁，以抵抗菌类感染的基因–“类nodulin26膜内蛋白(nodulin26-like intrinsic protein, 简称NIP)”，也会帮助谷类作物吸收有毒的砷化物亚砒酸盐(arsenite、AsⅢ) 。
这篇发表在6月份《BMC生物学》（BMC Biology）杂志的报告指出，研究人员将这种NIP基因注入酵母菌中，然后与未注入此基因的酵母菌做比较，结果发现带有这种NIP基因的酵母菌会累积亚砒酸盐，而没有此基因的酵母菌则不会累积这种有毒的砷化物。
砷又名砒，是广泛分布于自然界的一种重金属，砷化物具剧烈毒性，进入人体内被吸收后，破坏了细胞的氧化还原能力，影响细胞正常代谢，引起组织损害和机体障碍，可直接引起中毒死亡。砷中毒的主要来源是水污染，尤其是以砷污染的水灌溉稻米后，使食物中含有砷而被人体所吸收。
领导此项研究的哥本哈根大学研究员汤玛斯.强（Thomas P. Jahn）表示，植物虽然无法分辨有毒的砷化物和有益的硅物质，但是这项研究所发现的基因证据，可以使科学家在将来透过基因改造工程，让水稻只吸收硅，而不吸收砷。(http://www.dajiyuan.com)
