角落的芬芳：三星乡葱油饼

宜兰县三星乡可能水质好，因此盛产美味的葱。每逢台风过境，此地的葱价常要数百元一斤。

可能是葱价时常飙高的因素，因此市面上的葱油饼，往往只几粒葱花点缀在一块大饼上。

三星乡在宜兰偏远的山区，游客大多因有家卖卜肉的餐厅而来，其实在卜肉餐厅旁还有两处值得去的地方，一为吕美丽木雕工作室，一为卜肉餐厅隔街杂货铺旁卖葱馅饼的小摊。

吕美丽雕刻神乎其技，不在话下；而那卖葱馅饼的小摊，只有在周六、周日才营业。

摊子由女主人和助手打理，女主人把一大匙葱粒塞在面皮之中，包好然后下油锅煎熟，若以那一大匙的葱在台北市可能远超过葱馅饼的价格。

买块葱馅饼当场现吃，果然葱味扑鼻简单而鲜活。相谈之下才知，女主人自家种葱田，７分地的葱田所种植的葱，除了批发给农会，而趁两天假日，在路边卖葱馅饼。◇

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