迎周末包机 长荣推出出发地特色餐点

【大纪元7月1日报导】（中央社记者黄慧敏台北一日电）有别于一般航空公司以供应出发地特色餐饮为主的模式，长荣和立荣航空迎接两岸周末包机，推出以目的地餐饮特色的餐点，让起飞地旅客先尝为快，先解思乡之愁。不过，长荣集团强调，餐点不以食物造型取胜，舍弃如台北101、大陆万里长城等花俏模式，还原食物本身特色。

长荣与立荣航空今天在台北举办周末包机机上餐饮说明会，长荣空厨副总经理柯金成指出，由台北启程的旅客，商务舱依航线可以享用到饶富北京味的鸡米锁双龙、北京烤鸭、上海名菜虾籽乌参、沪式无锡肉骨头，以及广式的芝麻枣泥核桃酥等；经济舱也提供了京味炸酱面、仿膳溜鸡脯、红麹炖肉等各式美馔。

如果是由大陆启程的航班，为了让旅客在抵台前就可先行抢鲜，或是满足台籍旅客思乡之情，长荣与立荣准备了道地的台湾餐点，包括商务舱的红烧牛肉汤面、台式三杯鸡，以及两岸三地超人气的鼎泰丰小笼汤包；经济舱则有府城虾卷佐台式米粉及彰化肉圆、麻油鸡面线和台式卤肉饭等风味美食。

甜点中，柯金成特别推荐艾窝窝和云豆糕。柯金成说，艾窝窝相传是乾隆爱妃香妃的最爱，光是糯米就要浸泡六小时，两加上制作两、三小时，十分费工；云豆糕则是慈禧太后心爱的小点。

柯金成表示，未来两岸周末包机都将供应前述的餐点，并不限于首航当天供应。而为了两岸周末包机机上餐饮服务，柯金成表示，长荣空厨去年底率领厨师团，遍访上海和北京知名餐厅小吃店，并直到上周才确认大陆方面供应的台式餐点如三杯鸡有台湾的味道。 但为了确保餐点没有问题，柯金成说，首周的包机餐点还是由长荣和立荣以来回餐供应，第二周起再视情况，由大陆方面服务。

虽然松山机场目前尚无空厨设备，长荣空厨行政主厨刘灿则挂保证说，餐点在桃园长荣空厨制作完成之后的运送过程，会保持恒温，卫生无虞，毋须担心。