【厨娘香Q秀】芹菜心炒牛肉

材料： 霜降牛肉、芹菜心（管的部分）、蒜末、沙茶酱、酱油

腌料： 米酒加一点点酱油，把这个牛肉稍为腌一下，也可以倒一点点太白粉稍为抓一下。

作法：

1.摘掉芹菜不嫩的部分，切成四到五公分，放滚水川烫一下。热水里可加一点盐巴，保持芹菜的翠绿。

2.蒜末爆香，再斟酌一下自己的口味放沙茶酱、酱油。

3.再把牛肉直接下去炒，炒熟到没看到血，把芹菜放下去拌，这时候把火转小一点。

4.再放沙茶酱，把它和开到整个都炒的很均匀，就可以起锅了。

厨娘小叮咛：

若买不到芹菜心，也可以用芥蓝或青花椰菜代替，味道一样”粉”棒！＠＊

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