主料:
三黄鸡1只(0.6–0.7KG) 花生油1杯(60ML) 酱油1杯(生抽老抽各半杯) 米酒1杯
调味料:
干红辣椒1个 青辣椒1个 料酒 白糖 葱 姜 蒜 芹菜叶适量 花椒 大料少许
做法:
1 三黄鸡洗净斩块,倒入少量料酒略腌去腥.葱 姜 蒜切碎,青红辣椒切段.
2 锅里放入一杯油烧热,放入花椒大料爆香,放入葱姜蒜碎和红辣椒,炒出香味.
3 把鸡块倒入锅里,翻炒至鸡肉断生,放入酱油米酒,加适量白糖.汤沸后关小火炖至汤汁浓稠.
4 放入青辣椒芹菜叶,翻匀,出锅.
装盘
微辣,清香甜润,美味香醇
(来源:搜饭网)
