【大纪元3月13日报导】（中央社记者杨明珠东京十三日专电）经济部商业司为推广台湾美食，今天在东京举办“台湾美食海外发表会”，台菜权威郑衍基（人称“阿基师”）及台菜创作料理达人郑坚克亲自下厨大展身手，十道桌菜与五道小吃让许多日本人赞不绝口，表示自己已成了台湾的“俘虏”。
经济部商业司所举办的“台湾美食海外发表会”以日本做为首站进行宣传，今天的发表活动从日本时间四点半起起至七点多为止，在东京新宿凯悦饭店举行，台菜权威阿基师及郑坚克亲自对媒体解说台菜的特色并下厨宴客。
当阿基师端出红蟳米糕时，在场的一百多位宾客眼睛为之一亮。他表示，红蟳米糕象征喜庆，是台湾宴客时必备的一道“办桌菜”，今天特别推出这道菜就是代表以客为尊。
他说，这次到日本的最大目的就是将精致的台湾美食介绍给日本人知晓，台菜在料理上现在都讲究“一高三低”的原则，亦即高纤维、低胆固醇、低热量、低脂肪，加上台湾曾经历过日治时代，因此台菜应可符合日本人的口味。他也说，今晚推出的料理都是观光局请外国人票选出的前十五大台湾美食菜色。
料理帅哥郑坚克因曾留学日本东京调理学校，因此以流利的日语介绍今天所推出的料理包括红蟳米糕、三杯鸡、咸苦瓜、酥炸香菇、肉圆等的料理特色及烹煮法。宴会中，他亲自下厨端出一道香喷喷的三杯鸡料理，让有幸吃到他煮的料理的来宾连声高喊他的英文名“詹姆士！”
驻日代表处副代表罗坤灿、财团法人日本交流协会理事长高桥雅二、日本执政党自民党青年局局长、众议员井上信治、日本观光及餐饮业者都出席。
高桥在致词时说他三个钟头前才从台湾回到日本，他每年去台湾五、六次，每次都大大地享受台湾美食，他认为台湾对日本人来说实在是一个极富魅力的地方，他也希望透过今晚美食发表会，加强台日亲密关系并彼此提升生活品质。
井上说他很喜欢台湾，可说是台湾的“俘虏”，他希望东京能有更多的台菜餐馆，就像台湾引进日本的新干线（高铁）技术，日本也应该引进更多台菜的料理技术。
这场美食发表会的执行单位是“中国生产力中心”与中华民国留日东京华侨总会。中国生产力中心的服务运筹部的黄宪炜说，举办台湾美食海外发表会的主要目的，在于推动美食与观光的结合、提高台湾美食的国际认知度。
