饭店省钱 剩余食材变五星美食　

【大纪元3月11日讯】(据台视新闻报导)物价上涨，食材成本更是大幅升高，为了节省成本，有五星级的饭店业者，把剩余的食材，变化成美味的料理，当作员工餐厅的主菜，一个月下来，省了20万元。

牛肉寿司，香喷喷的热炒白菜，令人食指大动的美味料理，看的出来吗？居然都是用剩余的食材做出来的。

捡起不要的青菜，不完整的肉片，再经过师傅废物利用，就变成每天员工餐厅的主餐，而且都还是五星级的食材。

物价上涨，食材成本更是涨翻天，聪明的饭店业者推动减少浪费运动，不只减少厨余量，更是省下了不少成本。

不但省钱，更有助环保，连五星旗饭店都精打细算，经济不景气，家庭主妇们，也可以试着做做看。

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