【大纪元2月27日讯】〔自由时报记者陈璟民／台北报导〕比人头、篮球都大的“刈薯”，您见过吗？台北市北投区泉源里八十六岁老农陈聪明，前日挖到一颗重达十八台斤、长卅五公分、宽与高都卅公分、形似心脏的大刈薯，是他务农一甲子多以来首见，闻讯来观赏的里长陈志成等乡亲也大开眼界。
北投乡亲大开眼界
农委会桃园区农业改良场副研究员龚财立说，刈薯或称葛薯、凉薯，均为俗称，学名是“豆薯”，依中兴大学博士叶茂生与该场场长郑随和共编“台湾豆类植物资源彩色图鉴”所述，原产热带，一九一○年代引进台湾，全岛栽培，南部较多，多年生草本。
龚财立强调，豆薯块根虽可煮食、产制淀粉，但种子有毒，不可食用，误食情况严重可能致命，种子油可作工业用油、杀虫剂原料等，茎藤可采纤维，当编织原料；本报去年12月卅日曾报导，七旬老妇吃炒豆薯种子，中毒昏迷成为植物人。
陈聪明昨表示，在田里播种栽培刈薯，立冬后可陆续采收，成熟刈薯的体型介于马铃薯至芋头之间，重量一、二台斤左右，他从未想到也没看过如此大颗的刈薯。
陈家留下自己享用
陈聪明的老伴陈黄款说，刈薯的口感脆脆的，生吃、炸薯片、炒肉丝都不错，坊间行情一台斤廿、卅元，这颗大刈薯拿到市场卖的价钱应可更高，但她决定留着给家人食用。
陈志成指出，刈薯在山区若适合栽种且有经济价值的话，希望市府及北投农会推广产销，发展为当地产业及观光特色；北投农会推广股员林文献说，印象中，十多年前在稻香里曾有农民挖出卅台斤的超大刈薯，个体大的刈薯的确少见，辅导产销一事则需评估。
林文献表示，刈薯与地瓜一样是杂粮作物，块根可食，能生吃，早期民家当副食品，采收后放在阴凉处，很耐贮存，可放数月至半年之久。
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