“素食节”推广健康生活概念

【大纪元记者杨天仪波士顿报导】波士顿素食社团于11月1日假维基路易斯体育中心举办了第十三届“素食节”。当日有约120家商家参展，提供免费试食、礼品、素食资讯、烹调演示及各项活动等，吸引大批市民前往参加，体育中心内挤得水泄不通。

如果您认为素食就代表食之无味，那您来到“素食节”就会大开眼界。这里的素食除了一般的蔬菜水果蘑菇外，还有活色生香的类似荤菜的素菜，如香喷喷的煎素鸡、三文治、煎薄饼、炒瓜菜。吃饱主菜后，还可以品尝甜品如蛋糕、糕饼、有机巧克力、糖果、麦片、各类果汁、果酱等。

除了食物外，您还可以找素食专家探讨如何吃得健康又美味、了解美食家们的秘密食谱、市场上的最新产品、有机生活概念、素食书籍及杂志等。

素食人(Vegan)兼作家莎拉．克里姆特别从加拿大卑诗省来到“素食节”，与大家分享了如何做个健康素食人的心得及个人经历。这位被认为是最有型的素食人，除了作家身份外，还是摄影家、纹身店老板、旅行家及烹调家。她还为自己的新书“Vegan a Go-Go!”进行了签名活动。

动物养殖专家尼亚温伯格就与大家探讨了动物养殖业对全球气候环境的影响，她表示“日益增加的对肉食的需求，对自然环境造成方方面面的破坏，现在已经影响到人类自身。”

其他的与会演讲嘉宾从烹调、健康饮食、保护动物等各方面，与观众们分享了各自的心得体会，他们提到，健康的素食不但能保护动物，还可以降低各类疾病的风险，如大肠癌、心脏病、高血压、前列腺癌及中风等。◇

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