一手拿锅铲 一手救灾＞＞餐厅大厨 救人无数

【大纪元11月24日讯】〔自由时报记者傅潮标／苗栗报导〕在苗栗县苗栗市英才路经营永兴海鲜餐厅的厨师黄玉光，加入苗栗县救难协会10多年，也是义消一员，参与过921地震、巨丰爆竹工厂大爆炸、狮潭仙山游览车翻覆等重大意外的抢救，可说一手拿锅铲，一手救灾。

17年前，黄玉光在台北市海霸王餐厅学习厨艺，3年“出师”后，回乡开设海鲜餐厅。他说，苗栗市因是客家庄，当时餐馆以卖客家料理为主，他首创风气之先，但为适合客家风味，研究将海鲜料理与传统客家菜融和，打响名号。

黄玉光 24小时待命

回到故乡打拼事业的黄玉光，不忘从事公益，加入苗栗县救难协会的行列，从基层队员做起，因表现优异，被拔擢为苗栗分队长。

921大地震，台中县东势镇东势王朝大楼倒塌，他与队员们赶赴现场救灾，在余震不断中，冒着生命危险从断垣残壁里抢救受困民众。苗栗县通霄镇巨丰爆竹工厂大爆炸、狮潭乡仙山风景区发生游览车翻落山谷，他都放下手边工作，前往救灾，堪称义勇急先锋。

救难代号“小白兔”的黄玉光，拥有5台无线电，收听范围涵盖全苗栗县境所有救灾频道，他24小时待命，不管是火灾、水患或车祸，有灾难的地方就看得到他穿着鲜黄队服，穿梭救人的身影。

黄玉光笑说，老婆刚开始会抗议他为何这么投入？连睡觉，无线电也开着，听到要救灾，锅铲一放，就急着出门，把厨务交给其他师傅，但逐渐了解他的付出救了许多宝贵人命后，已宽容地欣然接受。

经济部商业司目前正举办“美食名厨”选拔，苗栗县小吃业职业工会认为黄玉光除了厨艺精湛外，并投身公益，才德兼备，有助于提升餐饮人员形象，推荐他角逐。

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