【大纪元11月18日讯】(大纪元记者徐竹思纽约报导)新唐人电视台首届“全世界中国菜厨技大赛”北美赛区初赛11月17日（周一）晚8点在曼哈顿派克大道100号的万寿宫饭店结束。来自世界各地餐饮业的厨技高手们做出的粤菜、东北菜、淮扬菜、鲁菜、川菜五大菜系，色、香、味、形、细、养、声，包括装盘都形态各异，让纽约客及一些特地从其他地区赶来的食客们大开眼界，大快朵颐。
8点半评委宣布了初赛结果，北美赛区与亚太赛区初赛选手入围18日决赛的分别是粤菜厨师：郑琪、刘仕贤、汤和意、周心康、梁志生、许志煌、陈明煇、柯立元、关燮富、张永成、陈治豪、黄赞奇；东北菜厨师：伊贺稔、姜薇、钟芬兰、仲毅、陈维良、刘刘岩、宋志强、贾亚川、张秀华、冯建；淮扬菜厨师：武小钢、张明、钱耀华、王俊清、古来文、覃孟雄、余介崇；鲁菜厨师：陈永明、孙卫东、何金诚、万家驹、陈崑明、李月珍、刘文得；川菜厨师：史静、曾良泉、张京华、张清河、黄文炳、陈秋香、蔡明谚。
18日的决赛想必是一场更激烈精彩的美食大赛，颇为获益的自然还有食客，很多今天来品尝的观众都表示，已经买好了明天的票，决赛的菜一定最好吃。比赛的所有原料进场前须经评委会检查验证，用于装饰菜肴的各种饰物及饰料都必须是可食用的。
17日初赛粤菜包括指定菜“咕咾肉”之外，还有选手们的自选菜腰果大虾、香芒鸡柳、翡翠龙王玉带子、四喜虾球、清蒸鱼、银杏百花镶灵芝、蜜豆鲜百合炒干贝等。
东北菜除了指定菜“肉丝拉皮”之外，选手们的自选菜还有地三鲜、姜丝肉、翡翠双菇凤尾虾、拔丝地瓜、烧茄子、山什锦、白肉酸菜卷、锅爆肉、清炒土豆丝、炒豆芽菜等。
淮扬菜除了指定菜“红烧肉百叶结”之外，选手们的自选菜还有火龙鱼花、太湖鱼片、碧绿虾仁、大煮干丝、翠竹鱼米、琵琶大虾等。
鲁菜除了指定菜“芫爆里脊丝”之外，选手们的自选菜还有凤梨拌虾球、爆腰花、祥瑞双龙、清炒土豆丝、金龙吐珠、香辣牛肉片等。
川菜除了指定菜“三椒煸鸡”之外，选手们的自选菜还有干煸四季豆、麻婆豆腐、川味肉羹、水煮鱼片等。
而18日粤菜、东北菜、淮扬菜、鲁菜、川菜五大菜系的指定菜分别是：蚝油牛肉、尖椒干豆腐肉丝、雪菜毛豆百叶、溜鱼片、水煮牛肉，而各位大厨的自选菜就更令人期待了。
11月17日“新唐人中国菜厨技大赛”评委们在品尝五大菜系（摄影：戴兵∕大纪元）
11月17日“新唐人中国菜厨技大赛”品尝现场（摄影：戴兵∕大纪元）
11月17日“新唐人中国菜厨技大赛”品尝现场（摄影：戴兵∕大纪元）
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