台湾红茶的故乡 日月潭畔猫囒山茶改场

【大纪元10月27日报导】（中央社记者林恒立南投县二十七日电）大家到日月潭，一般会到水社或伊达邵商圈逛逛，看看文武庙、玄光寺等宗教景点，或者搭乘游艇参访邵族的祖灵地拉鲁岛；但是日月潭畔有处“台湾红茶的故乡”─猫囒山的茶改场，却不一定知道要去走走。

日月潭不仅拥有秀丽的湖光山色、邵族文化与宗教古刹，以及丰富的自然生态环境，其风味特产阿萨姆红茶的人文景观与文化，也值得安排一趟知性之旅。

日月潭为台湾阿萨姆红茶的主要产地，日治时期日人从印度阿萨姆省引进茶种于鱼池乡日月潭畔的猫囒山试种、培育，结果成效极佳，经过广为推广，成为日月潭最出名的道地特种茶。

时至今日，鱼池乡、日月潭仍为台湾红茶的生产重镇，所产红茶色泽红艳、风味醇厚，尤其台茶18号更是让国内外品茗者惊艳。日月潭区饭店业者更以红茶为食材，开发出“阿萨姆红茶宴”餐饮特色。

谈到台湾红茶或日月潭阿萨姆红茶，位于猫囒山上的农委会茶叶改良场鱼池分场，可说扮演催生及推手的重要角色，长期以来，它默默为优良红茶品种的培育推广、产制技术的研究改进，奉献心力。

想参访这个台湾红茶的发源地，沿着猫囒山步道漫步而上即可抵达，这条步道已被视为了解台湾红茶发展史的人文步道。

步道紧依日月潭畔，入口处位于水社游客中心斜对面，明潭国中旁，除可造访茶改场鱼池分场，再往上也可抵中央气象局日月潭气象站，全长约四点六公里。

步道前段可至半山腰的茶改场鱼池分场，约三点三公里，海拔标高约八百五十公尺。沿途可欣赏日月潭特有的阿萨姆红茶茶园风光，如果清晨上山，还可在茶改场前广场欣赏日月潭壮丽的日出景致。

步道后段，沿着饶富异国风情的橄榄树林、红叶林径，可自茶改场行至日月潭气象站，约一点三公里。整条步道沿途环境清幽、视野展望极佳，除可进行一趟台湾红茶文化知性之旅，也可欣赏台湾杉林及日月潭全景。

茶改场的红茶制茶厂是日治时代留下来的，建于一九三八年，为一栋下白上黑的桧木建筑，典雅古朴，其中茶业文化展示博物馆内的红茶馆，展示阿萨姆红茶及台湾优质红茶培育的发展史。

鱼池分场创于一九三六年，原名“台湾总都府中央研究所鱼池红茶试验支所”，迄一九四五年台湾光复，改隶属台湾农业试验所，名为“台湾农业试验所鱼池红茶试验支所”，为台湾大叶种红茶研究中心，至一九六八年改组为台湾省茶叶改良场鱼池分场。

日月潭大涞阁饭店总经理陈银城表示，红茶是鱼池乡、日月潭最具人文特色的农特产，观光旅游如果未将知性的人文特色连结一起，游客来到日月潭会有“好山好水好无聊”的感觉，鱼池茶改场是台湾红茶的故乡，蕴涵着许多台湾红茶的相关故事，该饭店为推广台湾红茶文化，每天清晨都会安排游客作一趟人文漫步。

日月潭国家风景区管理处也认为，茶改场鱼池分场创始于日治时期，保有浓浓的日治人文史迹，包括台湾红茶开发者新井耕吉郎的纪念碑及塑像，加强行销宣传，将可吸引日本观光客来台参访。