花莲健康猪鸡 好吃食谱推广

【大纪元1月29日讯】〔自由时报记者游太郎／花莲报导〕花莲县农会昨天举行“优质畜产品加工研习”成果发表，以花莲县优质的温体猪肉、放山土鸡等畜产品，烹调成健康美味的新年应景佳肴，并印制食谱推广，要让家庭主妇能轻松上手。

花莲县各农会的家政班代表，以温体猪肉与放山土鸡等畜产品，用红麹等配料，制作成养生香肠、药膳醉鸡、川味口水鸡等，希望藉由农会推广，让家政班的妈妈及家庭主妇，能善用花莲县优质的畜产品，做出健康又美味的新年佳肴。

县农会总干事官俊彦指出，在农业局畜产课、动植物防疫所、农会及合作社严格把关下，花莲县生产的毛猪健康又卫生，没有药物残留及黑心猪肉等问题；采放山饲养的土鸡，则为饲养足五个月的成鸡，在开放环境成长的土鸡，肉质佳、口感弹舌有咬劲，滋味相当鲜美。

讲师黄素真说，香肠是必备年菜，今年因养生风潮流行，特别加入红麹、花莲特产山药、蒜头、酒粕等入味，制作成青蒜香肠、红麹香肠、山药香肠、蒜头香肠、酒粕香肠等养生口味的香肠，吃起来更健康。

优质畜产好料理已印制食谱，让家庭主妇在家即可烧一手好菜，选用优质的畜产品制作香肠、鸡肉料理，送礼、宴客、自用一举多得。

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