【大头一家温馨厨坊】黑胡椒松板猪肉

大头与我

淡淡的面粉香味，飘进房间，唤醒了睡梦中的我。大头喜欢自己做面包、馒头，刚开始吃的时候，很不习惯，似乎少了什么，外型也不好看，后来越嚼越香，可以吃到白面包的原味，现在，反而不适应加了香料的面包。

大头与我坐在沙发上，嚼着刚出炉的面包，我说：“有些人很朴实、传统，让人觉得老古板、不起眼，但相处久了，你会觉得他的美好纯善；相反的，花俏、亮丽，只喜欢装饰外表的人，刚开始你会觉得很亮眼，渐渐的你会感受到他的浮华不实。”后来我知道，我们家的面包不是少了什么，而是自己习惯了浮华不实的香料及添加物，舍去了添加物，我们家的面包，除了原始香味，还有大头的用心。

黑胡椒松板猪肉（摄影：明仁/大纪元 ）

新鲜料理：黑胡椒松板猪肉

材料：

松板猪 半斤

青、红、黄椒 各2颗

洋葱 1/4颗

调味料：

奶油、橄榄油 适量

黑胡椒牛排酱 适量

黑胡椒粒 适量

米酒 适量

太白粉 些许

酱油 1匙

做法：

1. 猪肉切长条，用些许的酱油、米酒，腌至3分钟，再用些许的太白粉抓揉，锅内放油，油滚后猪肉放入，稍微炸至半熟，捞起，视个人喜好放入黑胡椒牛排酱后被用。

2. 青、红、黄椒洗净后，切细长条，备用。

3. 锅内放入奶油，用小火，再将切丝的洋葱，放入拌炒，直到香味出来，将做法1放入，转中火翻炒，视个人喜好可再加入适量的黑胡椒牛排酱，炒至熟透后，将做法2放入，快速拌炒，撒上黑胡椒粒，即可成盘。

黑胡椒松板猪肉（摄影：明仁/大纪元 ）

后　记：松板是属于嘴边两颊肉，所以特别Q嫩，先炸过再炒，可以缩短烹调时间，口感更佳，加上黑胡椒牛排酱及可口香脆的青、红、黄椒，邻居饥肠辘辘的闻香而来，他说：“色香味俱全，好像在餐厅吃饭，可以吃好几碗饭呢！”＠＊

黑胡椒松板猪肉（摄影：明仁/大纪元 ）

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