今年中秋月饼价格上涨 诉求环保及养生

【大纪元9月11日报导】（中央社记者郝雪卿台中市十一日电）面粉价格不停飙涨，烘焙业者因而调涨产品价格，消费者可能发现今年的月饼变贵了。今年业者在推出月饼时，不约而同以时尚、环保及养生做诉求，有业者不仅设计类似香奈儿方格纹质的珍珠白礼盒，搭配风格简约的环保提袋，更增添月饼的质感及实用性。

面粉一个月连涨三次，加上来源短缺，今年中秋节传统月饼有调涨的趋势，但台中市也有一些知名店家坚持不调涨，并推广团购，买愈多折扣愈多，消费者不妨选择有信用店家结合亲朋好友团购一起省钱大作战。

今年有多家饭店业者及饼店都以环保及养生做为月饼的诉求，像老牌的全国大饭店今年突破传统的礼盒设计，以年轻时尚与环保概念呈现月饼礼盒精品风，从礼盒到提袋充满现代感，精心设计相似CHANEL方格纹质感的珍珠白礼盒，搭配风格简约的环保提袋，有类LV深棕或魔力红两款不同流行面貌，增加附加价值。

永丰栈丽致酒店今年主推粤式月饼、经典蛋黄酥两款礼盒，其中强调低脂、低糖概念烘焙而成的美味蛋黄酥，包含以往最受欢迎的“肉松蛋黄”及香滑细致的“枣泥蛋黄”两种口味，粤式月饼则有枣泥核桃、香菇卤肉等传统口味及洛神蔓越莓、南洋斑兰香栗等创新口味，产自新加坡的斑兰叶可将秋天栗子的浓郁引诱出来。

中部知名连锁超市兴农超市今年将健康水果和食材入馅，研发的中秋养生月饼，有地瓜养生酥、榴梿养生酥、红麹香Q养生酥、香蕉养生酥等，在超市提供试吃就已受到消费者青睐，业者预估今年的销售量应该可以提高一成五。

台北君悦饭店今年推出的中秋节月饼礼盒，除月饼严选内馅材料与纯手工的制作，并特别设计高雅的木质礼盒，月饼口味特别选择最具传统风味的枣泥蛋黄、莲蓉松子与桂圆红枣三种口味，送礼及自用都相宜。

虽然最近原物料飙涨，但台中裕元花园酒店月饼售价与去年一样没有涨价，而且特别选用环保材质的包装盒，银色外盒更显精致高雅，内装六入月饼，送礼大方合宜。

食品原料供应商纪旭东则建议消费者，买月饼或是伴手礼，不但要比价格，还要比重量，有的太阳饼一个六十公克，有的三十公克，个头、用料都不一样，他建议找有品牌的商家采购，且可以运用团体购买，用原价或更低价格买到老店人气商品。