【大纪元8月1日讯】(据台视新闻报导)素食可不只是传统的水煮青菜，或是加工的豆类食品，有饭店主厨凭着二十多年吃素及做素食的经验，端出一道道江浙素食料理，其中还包括了素羊排、素蒲烧馒，吃起来跟真的没有两样。
以大火将素羊排快速煎出香气，素羊排的主体，是素食料理界中所熟悉的大豆蛋白，等香味出来之后，再洒上香茅放进烤箱，再端出来的样子，真的会让人吓一跳，不仅外型像极了羊排，就连吃起来的口感也很逼真，秘诀就在于它中间夹的这一层猴头菇，增添油脂的口感！
素食可不只是水煮青菜，或是加工过的豆类食品，主厨经过反复的试验，再加上二十多年吃素的心得，端出了这一道道江浙素料理！日式蒲烧馒，其实是大豆蛋白再揉入大量的炸芋头和香菇，经由三次的蒸煮并涂上酱料；还有焗烤甜椒，是主厨从法国学来的做法。
师傅说，素食高价不在于食材，而是它反复的料理过程，费时费工的呈现出细致又真实的创意素食料理。
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