材料：
凤梨肉500g
调味料A.白醋1大匙、黑醋1/2大匙、 番茄酱 3大匙、糖2大匙、盐1/2小匙。
调味料B姜末1/2大匙、大蒜末1/2大匙、葱花1大匙、香菜末1大匙、红辣椒末1/2大匙。
做法：
1、 凤梨切成1cm见方的片块状。
2、 调味料A先调匀，待糖粒完全融化后，加入调味料B及切整好的凤梨片，翻拌入味即可。
小记：
1、 五味酱在台式料理中几乎可称为“万能酱”，可沾、可拌、可酱烧、可渍腌。
2、 五味酱基本上以常用的鲜香料如：嫩姜、大蒜、青葱、香菜、红辣椒等为基本配方，酱汁的味型也涵盖了酸、咸、辣、甜、香等五味。
摘自《100道便宜又好吃的小菜》–台视文化出版 ＠
(http://www.dajiyuan.com)
