校园营养午餐

犹记得小时候上学时，每天很重要的事就是带便当。热腾腾的便当是母亲天还未亮时，就已经起身为我们全家大小七张嘴张罗的。那样的便当在普遍民生凋敝的农业社会里，大家只要求填饱肚子，至于菜色是否色香味俱全并不重要，因为便当中充满母亲浓浓的爱心，只要上学可以带便当，我们就已经心满意足。

时至今日，现在的孩子已经没有人带便当了，因为校园营养午餐已经应运而生，想做便当的妈妈也没有机会了。想到妈妈们不用一大早起来张罗便当是一件很幸福的事，学童不用背着厚重的便当盒上学校也是非常令人羡慕的。

日前，以记者身份参加了主妇联盟举办的“校园午餐家长研习会”的采访报导，经过参观、走访孩子的校园午餐后，我看到孩子们满脸洋溢着活泼快乐的笑容，因为大锅饭真的好吃，而且菜色都是学校老师与家长精心策划与挑选的。

看到孩子们在老师的引导下，学习了正确的饮食习惯，例如饭前洗手、吃饭不喧哗、不挑食、不偏食、不浪费。在老师的教导下，孩子们也具备了选择健康食物的能力，例如不购买来路不名的食品、不乱吃垃圾食物、以开水取代饮料、食物摄取营养要均衡等，孩子们从吃的健康也学习到吃的体内环保。学童的饮食习惯改善了，学童的营养教育落实了，学童的健康也获得了最大的保障。

看到孩子们在老师的一声令下，井然有序的排着队领取食物，热心的同学们帮忙整理杂物，先他后我的礼让习惯，在校园营养午餐中潜移默化。学童吃得温暖与开心，同学之间欢乐融洽的气氛，老师无微不至的照料，在在令人感动，我体悟到：千金难买真诚、善良、谦让的人间美味。

校园中有很多义工妈妈们，从关怀、参与乃至监督学校的营养午餐，是校园中的一股助力，帮忙减轻学校老师的负担，让老师有更多时间为孩子们做更多的辅导。其它对于食物的调配，菜色是否可口下饭，饮食是否均衡等，都在营养师细心照料下，有了令人满意的营养午餐。

有很多学童在家从来没有做过家事，甚至从来没洗过碗，但是在学校的营养午餐时间，学童已经学会打理剩菜饭，学会洗便当盒，从小小的事务做起，慢慢学会帮忙做其他家事，减轻妈妈的负担，培养勤劳的习惯。饭后，孩子们被教导处理垃圾厨余、生活环保等问题，校园营养午餐的效应，这是我始料未及的。

营养均衡是孩子成长非常重要的一环，老师、家长除了关心学童的校园午餐外，更必须努力充实有关食品营养与食品安全等知识，也要关心校园午餐品质的良莠；因为毕竟校园营养师的配置，由于地方政府普遍经费困难，一个学校配置一个营养师的梦想，短期内也许不容易实现，但是只要有目标、有理想，环环相扣的相关作业面面俱到后，美梦成真时，许孩子一个健康的未来，不再是一个遥不可及的梦想了。@*

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