参加卫生讲习 报考中餐丙级证照

【大纪元5月24日讯】(大纪元记者李撷璎嘉义报导) 中餐烹调证照，有志从事餐饮业的人，中餐烹调技术士是必备证照。救国团嘉义团委会定于6月3日(星期日)上午8时至下午5时办理中餐烹调丙级技术士技能检定卫生讲习。

据了解，中餐烹调证照分为乙、丙两级，丙级证照是厨师的入门初级执照，无论是想开小吃店、自助餐，或是想从事外烩办桌、学校、医院或机关团膳，都需具备这张执照。

考试分笔试与术科两种，两种都必须通过才能取得证照，若笔试通过但术科没过，笔试资格可保留3年，只要在这3年间通过术科考试即可。

只要15岁以上，具备国中学历即符合资格，不过，必须得通过16小时卫生讲习才能报名参加。“卫生”是术科应考重点，从洗菜、切菜到使用餐具，各标准卫生动作都须切实做到。

救国团嘉义团委会24日表示，本次的卫生讲习邀请主管机关嘉义市卫生局食品卫生课徐仁霞课长讲授“餐饮卫生法规”、郭聪仁先生讲授“中餐烹调技能检定卫生操作须知”外，另邀请嘉义大学食品科学系曾庆瀛教授讲授“食品中毒概论”及圣马尔定医院营养室陈幸慧组长讲授“膳食营养”，报名请洽嘉义市忠孝路307号，电话：2770482。

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