满汉全席108道五百享到 食材找上月烹煮花三天

【大纪元5月23日讯】(据中广新闻刘怡伶报导)为了呈现平民化的满汉全席，台南酒店业者推出108道乾隆皇的“夏令宴”，配合夏季时令的食材，让消费者享尽中华料理的美食，来自香港的主厨郑志强表示，这份食谱是在中国北京一处旧书店里找到的，预计要花一个多月时间准备食材，光是烹煮至少得花上三天时间。

满汉全席是中国极具民族特色的宴席，既有宫廷菜色的华丽，还有地方风味的菁华特色，除了菜色兼具南北名食，礼仪讲究强调气势与文采，水陆八珍云集，珍品异物并收地方特产兼具，形成引人注目的独特风格，一直是美食者的最爱；为突出满族的风味，烧烤、火锅及涮锅不可缺，扒、炸、炒、烧兼备，呈现中华美食至宝。

台南市惟悦统茂酒店颠覆满汉全席高消费的作法，推出108道“夏令宴”菜色，主厨郑志强说他曾经在香港做过“小满汉”30多道菜，这一次是首次挑战108道，为了寻找全套的食谱花了一年多的时间，总算在中国一处旧书店里找到，食材的搜集得花一个多月，烹煮就要三天。

酒店业者吴俊璋说，即日起只要消费达到定额便有机会成为品尝满汉全席的贵宾，或是订喜宴的新人可以附送十对的名额，品尝创新的“满汉全席”。