水里黄熟梅评鉴 全国首创

【大纪元5月11日讯】〔自由时报记者谢介裕／水里报导〕水里农会十日举办黄熟梅评鉴活动，是全国首次举办，计有四十多位农友报名参加，希望借此导正民众认为黄熟梅等同是“烂货”或“无用武之地”的观念，进而提高品质，为农友创造更多的利润。

活动在水里农会举行，斑点、成熟均匀度、果实大小、形状、香气等是主要评审重点，农委会农业试验所、台中区农业改良场、县府农业局等相关单位人员均受邀担任评审，对梅果察形观色，或低头嗅味，甚至将梅果剥开品尝，以便了解美观的果实是否有“金玉其表，败絮其中”的缺失，评鉴过程十分严谨。

农委会农业试验所长林俊义指出，时下农友及民众多半认为梅果愈青涩愈有用处，过于成熟则是“赔钱货”，这是不正确的观念。

物尽其用 创造利润

林俊义及水里农会总干事许丽珍说，青梅及黄熟梅用途不同，青梅适合作酸梅、脆梅等干果类食品；黄熟梅因熟度够，若用在果酱、果汁甚至酿酒等用途，品质及风味绝对比青梅好，如农会生产的面条梅拌酱即是最好的例证，因多数民众并不清楚，以致黄熟梅无法达到“物尽其用”，价格也与青梅有严重落差，如今年青梅市场平均每公斤价格约四十五元，黄熟梅仅十五元左右，是农政单位积极推广的主要原因。

黄熟梅评鉴成绩如下：冠军沈碧云；亚军吴碧玉、王碧山；季军王国钦、曾富荣及詹春生。

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