台湾明年加注反式脂肪含量

【大纪元3月7日讯】(明报新闻网2007年3月7日报导)台湾行政院卫生署表示，明年元旦日起，所有包装食品的营养标示都须加注饱和脂肪和反式脂肪含量。

研究指出，摄取过多饱和脂肪和反式脂会提高罹患动脉阻塞、硬化等心血管疾病的概率。而台湾市面的西式炸鸡、薯条，或是酥脆绵密的糕饼、面包甚至是各式洋芋片零食，由于使用经氢化处理的液态植物油，易产生反式脂肪。

台湾卫生署食品卫生处处长郑慧文表示，因应世界潮流，让消费者能更了解自己吃下肚的脂肪量与脂肪种类，卫生署决定公告要求市售包装食品须加注上述脂肪含量。

她说，事实上，不少即食产品行业都已改善配方，以台湾为例，包括麦当劳、肯德基等大型连锁业者，就不再使用含有反式脂肪的油品。