【大纪元3月27日讯】（大纪元记者丁诚编译报导）科学家最近发现，巧克力可能正是发达国家人民所需要的灵丹妙药，因为巧克力所含有的一种成分能减少人们罹患心脏病、中风、癌症及糖尿病这四大杀手疾病的风险。
来自美国哈佛大学的研究员诺曼‧霍伦勃（Norman Hollenberg）在过去15年中一直致力于研究表儿茶素（epicatechin）对老年人的作用。他尤其对从没患过高血压病的库纳族人特别感兴趣。
库纳族人是巴拿马国最长寿的民族，他们罹患这四大疾病的比例只有10%。霍伦勃表示，他们的秘诀很可能是每天喝上四十杯的可可饮料，而可可粉里的表儿茶素成分可能是巴拿马库纳族人鲜少患病的原因。
霍伦勃说：“我开始以为他们拥有特别的基因，但我发现当库纳族人搬到发达国家后，他们到老年时也无可避免地患上这四大疾病，我就知道他们的长寿跟他们的生活习惯有关，而他们的一个特殊共有习惯就是每天喝上几十杯的可可饮料。”
霍伦勃相信表儿茶素是可可饮料中的有效成分。表儿茶素是一种黄烷醇，具有导致血管舒张，使血液流动更顺畅的功能。科学家还相信它的抗氧功能使它拥有抗癌效用。
霍伦勃表示他这发现足以让表儿茶素被列为一种维他命。
视频：金莎巧克力广告
黑巧克力才含有表儿茶素 (Photos.com)
虽然制造巧克力的可可豆中的黄烷醇含量是最高的，可是，不是所有的巧克力都具有这样的功效。由于黄烷醇具有苦味，因此一般巧克力制造厂商常会在生产巧克力的过程中将可可豆中所含的黄烷醇成分除去。一般而言，颜色深、味道苦的巧克力中的黄烷醇含量较高。霍伦勃表示巧克力厂商在制造巧克力时应该充份保留黄烷醇，以提高巧克力的营养价值。
但是，专家对这项发现仍保持谨慎态度，他们并不鼓励人们为了预防这四大疾病而大量饮用巧克力饮料。
(http://www.dajiyuan.com)
