竹笋真是好东东啊。。。
奶奶家后面有一大片竹林。。
小时候春天我总和堂弟拿小锄头去挖。。
印象里它是物美价廉的代言品。。
可是那天去市场，居然都是3块一斤，一截起码有2，3斤呢~~
想起鲁老先生的话了。。。
既然这么贵，那就把它的好处全盘托出吧。。
再说了，贵也不是它的要求：）
竹笋中富含大量富有活性的粗纤维素，常吃竹笋不仅能促进肠壁的蠕动，增进消化腺的分泌、去积食防便秘，促排泄，而且把胃肠中有毒的物质吸附带走，减少有毒物质的积留和吸收，防止胃肠中形症和胃肠癌症的发生，而且对肥胖症患者能起到减肥作用。
最近日本科学家发现竹笋中含有酪氨酸和维律素E以及Se、Ge等具有防癌、抗癌、抗衰老功能的微量元素。
处理五花肉．．．和以前处理肉的方法基本一致：）
我不放心城里的肉，不用热水焯一下，吃起来不塌实。
处理竹笋．．很大一壮汗，衣服都剥光了发现个子其实蛮小的。
切成滚刀块．也焯一下，去去它的涩味。
步骤：
１，锅烧热，倒油，放入肉，中火，翻炒５分钟．尽量把肥油炒出来：）
可以把这油倒出来，拌拌面条什么的哈：）
２，炒至金黄色时，改大火，放竹笋．翻炒均匀。
３，倒３大勺红酒，酱油２大勺，生抽一大勺．盖盖，焖２０分钟。
４，再加点水，继续焖１０分钟。
５，口味重的可以加点盐，口味不重的加点鸡精就可以出锅了。
除了时间长点，工序其实算简单的吧？
而且，调味料也不是太多．．
是不是发现我越来越节约了呢？：）
好了，上菜：）
(来源:搜狐网)
