【大纪元11月21日讯】在日文中，“达人”这个词指的是“精通学问真髓的技艺之士”。不论哪种行业，能被冠上“达人”这个头衔的人，就代表是该行业的顶尖高手。而要想成就达人的境界，长时间的坚持不懈与锻炼是必要的修为。今年四月获得农业界最高荣誉的“十大经典神农奖”的洪钦祥，就很有“达人”的特质。
洪钦祥现任苗栗县后龙镇蔬菜产销班第六班班长，同时经营自己的蔬果育苗场、有机肥料、特产及农产品加工等事业。
他的合兴育苗场目前每年可培育约二千万株的蔬果种苗，种类有花椰菜、西瓜、木瓜、番茄、甜瓜、洋香瓜等，主要供应桃、竹、苗地区的产销班跟农友，另外就是一般综合经营的农药行。
初期投资不偷懒
洪钦祥是标准的农家子弟，投入农作物技术改良的故事要从民国七十五年间说起。为了推动农业技术改良，当时台大农机系和桃园区农业改良场两个单位在北部挑选合作对象，他是被选上的对象之一。刚开始只能算是义务性质的配合，把自己务农的经验跟问题提供出来。而这一改，也开启他长达八年的摸索期。
“农业跟那种科技公司不一样，前面的投资一定不能偷懒啊，虽然摸索期真的很辛苦，钱一直花，就是回收很慢。”洪钦祥说。
现在苗圃里所运用的许多技术，大部分是在当时研究开发出来。洪钦祥解释，因为北部气候湿冷气温偏低，为了让苗株长得比较健壮，他把一般惯用的一二八孔穴盘苗改良为七十二孔穴盘苗，让苗株定植后的平均存活率能在九五％以上，还可以提早采收。
在种苗的嫁接，他开发番茄嫁接苗技术，把茄子幼株的头部接上番茄幼株的尾巴，可提高番茄幼苗的抗病力，长得快、适合鲜食。嫁接现在还是得靠人力，嫁接好的直接送进保温室，约一星期后送到苗圃。
全自动化的穴盘育苗不仅让蔬菜种苗存活率提高，也能提早收成，降低生产成本。
研发全自动化穴盘育苗
洪钦祥的育苗场都是温室栽培，室温维持在摄氏二十二到二十五度，苗床用的是“蓬道式低植育苗床”，要离地十公分，让苗床夏天可吸冷、冬天吸收地温，种苗比较不会因为气候影响而成长缓慢。还有“吸水自走式喷洒设备”，在地面铺设大水管槽直接抽水，利用刚喷洒时前段水管内的水温来帮助种苗生长，节省设备费。他的苗圃靠近海边，为了要能防寒、防风、防雨，他发明“西瓜固定硬式防风帽”，可重复使用与收藏。
除了设计防风罩，在台大农机系的协助下，洪钦祥研发出全自动化的穴盘育苗。传统蔬菜育苗作业是用土播方式，品质、数量及劳力都不符效益，全自动化的穴盘育苗不仅让蔬菜种苗存活率提高，也能提早收成，降低生产成本。
“我研究怎么让苗长得更健康，还有永续生存。因为苗的品种就像一个人的寿命，都会有差不多的时候，种久了病害都会来。这时就要改变新的品种。引进新品种，或是嫁接技术的改良。尤其是在台风过后可以马上抢着种，收成要快，才是有利于农民。”洪钦祥说。
粪土变黄金的传奇
日文里还有一句有关达人的名言，意思是说，“达人”通常不会只看事物的一小部分，而是全面地检视整件事情。
洪钦祥还有另一个“粪土变黄金”的传奇。他有一个畜牧废弃物共同处理中心，每日可处理五十立方公尺堆肥，包含八十一个畜牧场之废弃物及后龙镇、竹南镇的厨余，一年估计处理十二万余吨禽畜粪，再制造成六千吨的有机肥，除供应他和后龙农友二个产销班，还有一半的有机肥可以卖到市场，每年营收二到三百万元。
洪钦祥解释使用有机肥优点，是因为台湾大部分的农地经过一、二十年喷洒化学肥料，已经酸化、土也硬了。有机肥可让土地起死回生，头一年投注会较大，以后往年会愈用愈少，就好像头一年用药医治，以后每一年注重保养这种概念。
十年前农委会刚推动有机肥，洪钦祥就决心学习，投入六千万元盖堆肥场房、买密闭式处理机器。密闭式的处理粪肥，加上细菌分解，不会带来恶臭，一贯化作业的成品包装设备，看起来干净又专业。
他经营的育苗场也是施用自己生产的有机肥料。完全采有机栽种的农作物成本高得吓人，他说，用有机肥的蔬果抗虫害力强；好种、采收好又成本低，最有竞争力。
“可以量产的才是好方法。有机肥是做环保，又能改善土壤保持地力。对土地跟环保有贡献，又能有钱大家赚，帮农友过好日子。”洪钦祥说，“这样就很值得了。”──转自《Taiwan News 财经文化周刊》@
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