黄金周没有出去玩,只好在家倒腾好吃的了.闲言碎语不多讲,直接开始吧
准备材料:
猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜末、豆瓣酱、香油、味精、花椒粉、盐、糖、料酒、淀粉。
准备工作:
(1) 猪肉切丝,加少量盐、水、淀粉、味达美、料酒拌匀腌制一会备用(让肉更嫩)。
(2) 胡萝卜、青椒切丝备用。
(3) 木耳泡发,切丝备用。
(4) 葱姜蒜末加入料酒、少量白糖、醋、味达美调成汁备用。
开始了:
(1) 导入适量的油,油热后放入肉丝,大火煸炒,等肉丝变白,加入豆瓣酱,继续翻炒一会,加入调好的汁继续翻炒。
(2) 依次加入切好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝,翻炒。
(3) 炒制8成熟加入少量盐、翻炒一会,水淀粉勾芡。
(4) 关火,淋入香油,搅拌均匀,装盘开吃了。
附图:
(来源:搜狐网)