【厨艺麻雀变凤凰】美味的最佳调味料

【大纪元10月25日讯】由于婆家兄弟姐妹感情很好，虽然我们住远，久久才回，但每次都被丰盛招待，让先生这个离乡的游子如候鸟般，遇连续假日必思返乡归巢。这次二姊亲自下厨，虽然都是家常便菜，有醋溜鱼、和风沙拉、炒哈蛎、炒空心菜、麻油鸡、传统香肠…，但是家人能相聚，就是美味的最佳调味料了。

起头先来个开胃菜，和风沙拉。和风沙拉酱，又名PONZU，来自日本，由酱油和米醋配制而成。具有零脂肪、低热量的特点，是东洋现今最流行的一种佐料，与西式的沙拉酱相似，都是用来沾生菜蔬果食用的，可化清淡无奇的生菜为神奇美味佳肴，市面上均可买得到。

和风沙拉：将苹果、小黄瓜、美生菜、紫色莴苣等切好放入盘中，食用前滴几滴柠檬汁，再淋入和风沙拉酱汁即可。

醋溜鱼：鱼煎好，爆香葱花与辣椒再淋上黑醋、酱油、糖。

辣炒哈蛎：锅内加点油后放蒜头爆香，再倒入哈蛎以大火快炒，待哈蛎熟开后淋上黑醋、酱油，以及九层塔。@*

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