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【大纪元10月19日报导】（中央社记者卢太城台东县十九日电）还在为饲料高涨、瘦肉精问题烦恼吗？台东大学和业者合作，以益生菌配合饲料发酵，不仅可以提高饲料效能，降低成本，还可强壮猪只，取代贺尔蒙、抗生素以及瘦肉精。经过益生菌分解的饲料，完全吸收，养猪场不再恶臭难闻，而是淡淡的清香味道。
近年猪价偏低，国际原料高涨，尤其是饲料用的玉米、豆粉，已经飙涨一倍价钱，使得养猪成本提高，猪农赔本经营。
另一方面，又滥用瘦肉精，以及贺尔蒙、抗生素等问题，使得养猪事业经营雪上加霜。为了突破经营困境，台东赖永美养猪场和台东大学生命科学研究所、分子生物研究室合作，推出“益生猪肉”。
负责这项计划的李炎副教授，首先在养猪场内设置一座五星级的益生菌培养室，培养后的益生菌再放入六座自动高压消毒的的发酵槽，接着和饲料混合发酵，最后放在恒温室内分解饲料后送给猪只享用，整个流程都是无菌状况。
李炎表示，益生菌包含红麹等六种有益生菌调配而成，可以分解饲料，完全吸收，且刺激免疫系统，因此饲料散发清香味，养猪场臭味也相对减少。
业者赖永美表示，益生菌可取代贺尔蒙、抗生素、瘦肉精。他不讳言的说，小猪不打针是骗人的，但是他的猪长大后，贩售前完全没有贺尔蒙、抗生素和瘦肉精，且猪只的成活率还高达百分九十以上。
李炎表示，他的益生菌是六种益菌调配而成，将来会分成三种等级的饲料；大猪吃了瘦肉多，中猪吃了健康，小猪吃了成长快。
赖永美表示，当时他找上台东大学合作，原本只是因单纯的饲料上涨，让他受不了，尝试使用益生菌提高饲料效益和功能；没想到，还有降低恶臭、减少使用贺尔蒙、抗生素等附加价值，让消费者吃到健康的“益生猪肉”。
