【大纪元1月30日讯】(大纪元综合报导)香港中大在市面抽取个发菜样本研究，发现除混有假发菜外，又指发菜含氨基酸代谢物的毒素，有可能破坏神经细胞，与老人痴呆有关。
香港中文大学应环保团体要求，抽取市面41个发菜样本化验，发现14个混有问题样本，混入了由淀粉，色素和添加剂制成的假发菜，单凭肉眼，难以分辨真假。
香港中大生化系副教授陈竟明说，发菜本身没有营养价值，中国人只是取发菜谐音“发财”，所以喜欢过年食用。而负责检测的生物系教授毕培曦指出，发菜含有一种氨基酸代谢物的毒素，有研究指是与柏金逊症及老人痴呆症有关，呼吁市民避免食用发菜。
香港海味店说，近年发菜来货锐减，有市民表示，支持环保，一向少食发菜；亦有市民说，只会食少量发菜，不会过分担心。◇
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