翡翠桃仁鸡

菜系：广东菜

原料：鸡茸，黄瓜，桃仁，调料。

制法：澄面团制成太极图形蒸熟置盘中，四周注入绿色琼脂冻。黄瓜斩细与鸡茸、调料搅匀，制成长条形，拦腰围系金糕条，蒸熟摆四周。琥珀桃仁点缀于其间。

特点：鲜嫩可口。蛋白脂、脂肪、维生素和碳水化合物配比合理。

（来源：粤菜新思考）