【大纪元9月4日报导】（中央社记者郭美瑜台北四日电）台北市政府今天举办“台北凤梨酥，健康新气象”活动，宣布“凤梨酥”为台北市伴手礼，现场还有凤梨酥打造的“台北城门”及“台北101”，象征台北城的古往今来。九月四日至六日在市府中庭广场有“凤梨酥大赛”，三十七家糕饼业展示上百种凤梨酥作品，邀民众票选心中最优的凤梨酥。
“新竹米粉”、“台中太阳饼”、“嘉义方块酥”、“宜兰牛舌饼”，台湾各地有都特色名产，台北市的特色名产是什么？台北市政府与台北市糕饼商业同业公会今天在市府中庭举办“台北凤梨酥，健康新气象”活动，宣布凤梨酥为台北市伴手礼。
台北市糕饼商业同业公会理事长廖本苍表示，凤梨是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”、“旺来”之意，深受民众喜爱，西式派皮与中式的凤梨馅料，可说“中西合壁”，西方人也不排斥，最适合当作观光客来台的伴手礼。
台北市糕饼商业同业公会与中华谷类食品工业技术研究所拟定“凤梨酥黄金比例”，凤梨果肉须占馅料两成以上，酥皮重量须为馅料的一点五倍，凤梨酥成品干燥失重含水量不得超过百分之十二，做出来的凤梨酥甜而不腻、外皮酥松化口，是最佳的凤梨酥。
台北市政府与台北市糕饼商业同业公会自九月四日至六日举办的凤梨酥创意大赛，每一家糕饼师傅推出原味与创意凤梨酥作品，九月四、五日邀民众于市府中庭票选心中最优的凤梨酥。
| 台北市政府四日举办“凤梨酥大赛”，台北市政府副秘书长刘宝贵 (中)、卫生局副局长邓素文 (左)赶紧向前台北市副市长叶金川“恶补”制作凤梨酥诀窍，结果刘宝贵以六个“方正”凤梨酥夺魁//中央社 |
| 台北市政府四日宣布“凤梨酥”为台北市伴手礼，业者以凤梨酥做成动物园，吸引民众目光。//中央社 |
上午的“台北凤梨酥，健康新气象”活动，业者挖空心思做出创意的凤梨酥造型，有以凤梨酥做成的棋盘、抢搭棒球热潮、以凤梨酥围成的棒球场，还有以凤梨酥做成的动物园模型。
主办单位也安排“凤梨酥制作大赛”，前台北市副市长叶金川、台北市政府副秘书长刘宝贵、台北市卫生局副局长邓素文等人露手艺，只见叶金川频频向隔壁的刘宝贵询问如何将馅料放入模具，比赛完并大呼好玩。“凤梨酥大赛”在参赛者发挥“想像力”后，最后刘宝贵以六个“端正”的凤梨酥获得冠军。
台北市卫生局上午并公布活动厂商的馅料抽验结果，总计抽验三十九件，检验结果全数合格。卫生局药物食品卫生管理处长姜郁美表示，民众可选择外皮少油、馅料少糖的凤梨酥，才符合卫生健康。
